ANALISIS KUALITAS PRODUK DAN TINGKAT PELAYANAN
TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA TOKO BOLU
RASA MAS IPIN
BAB
I
PENDAHULUAN
Latar
Belakang Masalah
Seiring
berkembangnya jaman pada saat ini terutama pada bidang usaha banyak disebabkan
adanya ide kratif dan inovatif. Dengan adanya ide tersebut konsep pemasaranpun
ikut berkembang. Kegiatan
pemasaran sekarang sudah mulai difokuskan pada pemuasan kebutuhan konsumen. Pada
umumnya setiap usaha bertujuan untuk mencari keuntungan, tujuan tersebut tidak
terlepas dari kegiatan pemasaran. Pemasaran itu sendiri sudah harus dipikirkan
jauh hari sebelumnya, agar lebih tepat pada sasaran konsumen. Karena konsumen
yang potensial akan mempertimbangkan berbagai faktor, diantaranya faktor
kualitas produk, kepuasan konsumen dan fasilitas yang ada sebelum memilih
tempat yang dapat memberikan kepuasan tertinggi terhadap konsumen. Keberhasilan
suatu usaha umumnya ditentukan oleh kemampuan manajemen dalam melakukan fungsi
pengendalian dan perencanaan suatu produk usaha tersebut.
Pada
jaman modern seperti ini, dimana
semua individu sangat disibukan dengan kegiatan pekerjaan yang padat dan
masyarakat itu sendiri cenderung memiliki gaya hidup yang praktis dan cepat.
Keadaan seperti inilah sebaiknya manajemen sebuah usaha harus tanggap dan
mengerti kebutuhan masyarakat pada saat ini. Usaha yang sedang digemari
diantaranya usaha kuliner. Usaha kuliner banyak dipilh oleh para wirausahawan
karena masyarakat dijaman modern saat ini menyukai hal-hal yang praktis dan
cepat. Maka dari itu usaha makanan sangat menjamur dimana-mana dan menuntut
pengusaha untuk lebih giat memasarkan produk yang mereka jual dalam rangka
memperebutkan konsumen yang semakin hari persaingannya semakin kuat. Tidak
hanya memasarkan produk tapi para pengusaha makananpun harus memberikan
kepuasan terhadap konsumen yang membeli produk tersebut salah satunya dengan
pelayanannya, tempat, harga dan rasa. .Kepuasan konsumen merupakan salah satu
kunci keberhasilan suatu usaha, hal ini dikarenakan dengan memuaskan konsumen,
suatu usaha tersebut dapat meningkatkan tingkat keuntungannya dan mendapatkan
pangsa pasar yang lebih luas.
Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian permasalahan diatas,
penulis mencoba untuk merumuskan masalah sebagai berikut:
1. Apakah kualitas produk berpengaruh terhadap
kepuasan konsumen Toko Bolu Rasa Mas Ipin?
2. Apakah tingkat pelayanan berpengaruh terhadap
kepuasan konsumen Toko Bolu Rasa Mas Ipin?
Batasan Masalah
Dalam melakukan
penelitian, dilakukan pembatasan-pembatasan sebagai berikut:
a. Objek dalam penelitian ini adalah Toko Bolu Rasa
Mas Ipin.
b. Harga yang ditawarkan pada Toko Bolu Rasa Mas
Ipin sangat terjangkau dikalangan masyarakat bawah menengah keatas.
c. Rasa-rasa yang ditawarkan oleh Toko Bolu Rasa
Mas Ipin adalah rasa-rasa yang banyak disukai oleh masyarakat penyuka bolu rasa
pada umumnya seperti coklat, strobbery, nanas dan bluberry. Tidak hanya
rasa-rasa yang ditawarkan di toko tersebut terdapat juga berbagai macam jenis
kue lainnya seperti bolu gulung, bolu lapis surabaya, bolu tape, brownis dan
kue ulang tahun.
d. Konsumen yang dilibatkan dalam penelitian
adalah konsumen yang berdomisili diwilayah Perumahan Pejuang Jaya Bekasi.
e. Pembahasan lebih ditekankan pada kualitas
produk dan tingkat pelayanan terhadap kepuasan konsumen.
Tujuan Penelitian
Berdasarkan perumusan masalah yang telah
disebutkan diatas, maka tujuan dari penulisan ilmiah ini adalah:
1.
Untuk menganalisis
kualitas produk terhadap kepuasan konsumen pada Toko Bolu Rasa Mas Ipin.
2.
Untuk menganalisis
tingkat pelayanan terhadap kepuasan konsumen pada Toko Bolu Rasa Mas Ipin.
Manfaat Penelitian
Dengan penulisan ilmiah ini diharapkan dapat
memberikan manfaat kepada pihak, yaitu :
1.
Bagi penulis
atau akademis:
Dengan adanya
penelitian ini diharapkan akan menambah ilmu, wawasan dan pengalaman yang
sangat berguna dimasa yang akan dating, khususnya didalam dunia wirausaha dalam
bidang kuliner.
2.
Bagi usaha
atau praktisi :
Sebagai masukan atau informasi yang berguna
bagi usaha untuk melakukan dan meningkatkan pemasaran produknya.
Objek Penelitian
Yang menjadi objek
penulisan ilmiah ini adalah Toko Bolu Rasa Mas Ipin yang terletak di Perumahan
Pejuang Jaya di Jalan Perintis 3 no 358 Bekasi Barat.
BAB
II
LANDASAN
TEORI
Data yang digunakan
dalam penelitian ini adalah data primer berupa hasil kuesioner yang disebarkan
kepada para pengunjung Toko Bolu Rasa Mas Ipin. Kuesioner tersebut dibagi
kedalam empat dimensi yaitu:
1.
Tangibles,
bukti
fisik yaitu kemampuan perusahaan dalam menunjukan kepada pihak eksternal. Maksudnya
adalah penampilan dan kemampuan sarana dan prasarana fisik dan keadaan
lingkungan sekitarnya adalah bukti nyata pelayanan yang diberikan.
2.
Reliability,
kehandalan perusahaan untuk memberikan pelayanan sesuai yang dijanjikan secara
akurat dan terpercaya.
3.
Responsiveness,
ketanggapan
untuk membantu dan memberikan pelayanan yang cepat dan tepat kepada pelanggan
dengan penyampaian informasi yang jelas.
4.
Empathy,
memberikan
perhatian yang tulus dan individual yang diberikan kepada para pelanggan dengan
berupaya memahami keinginan pelanggan.
BAB III
METODE PENELITIAN
Metode Pengumpulan Data
Dalam penelitian ini,
penulis akan mengumpulkan data dengan cara:
·
Wawancara
Dalam penelitian ini penulis akan mengadakan
wawancra langsung dengan pihak pengusaha toko bolu tersebut agar mendapatkan
informasi atau sumber-sumber yang dapat dipercaya.
·
Observasi
Penulis mengadakan pengamatan langsung
terhadap kegiatan-kegiatan yang dilakukan oleh perusahaan.
·
Kuesioner
Penulis megajukan serangkaian pertanyaan pada
responden untuk member jawaban.
·
Studi
Pustaka
Penulis mengumpulkan data dari kumpulan
catatan penulis serta buku-buku dan internet yang berkaitan dengan pemasaran.
Alat Analisis Yang Digunakan
·
Skala
Likert
Skala yang umum digunakan dalam kuesioner dan
merupakan skala yang paling banyak digunakan dalam penelitian berupa survey
dengan mengukur setiap presepsi seseorang, fenomenal social jawaban tersebut
dapat dinilai (skor).
·
Analisis
Validitas
Tingkat atau derajat yang digunakan sebagai
bukti untuk mendukung kesimpulan yang ditarik dari nilai yang diturunkan dari
ukuran atau tingkat dimana skala mengukur sesuatu yang seharusnya diukur.
·
Analisis Reliabilitas
Pengukuran bebas dari varian kesalahan dalam
memperkirakan kehandalan dari variable yang diteliti peneliti.
·
Uji Chi
Square
Pengujian hipotesis tentang perbandingan
antara frekuensi sample yang benar-benar terjadi disebut frekuensi observasi
(fo) dengan frekuensi harapan (fe) yang didasari pada setiap kasus tertentu.
Dengan rumus :
X² = S(Fo-Fe)²
Keterangan :
X² = Chi Square hitung
Dengan tingkat signifikan a = 5% = 0,05
Untuk mencari Fe digunakan rumus : Fe = Pr x
Pc x n
Dimana :
Pr = Proposi Baris Total Baris
Pc = Proposi Kolom
N = Jumlah Data
Gambar
Kurva Chi Square
·
Analisis
Data
Penulis melakukan pengumpulan data dengan
cara instrument kuesioner. Dalam hal ini penulis menggunakan kuesioner untuk
mengumpulkan data primer dalam bentuk pertanyaan terbuka, yaitu pertanyaan yang
member kebebasan kepada responden untuk member jawaban. Sebuah pertanyaan hanya
bias diberikan diantar pilihan yang sudah terjadi sedangkan pengukuran data
yang dilakukan oleh penulis yaitu mengumpulkan skala likert dengan kriteria
skor sebagai berikut :
1. Sangat Puas (SP)
2. Puas (P)
3. Cukup Puas (CP)
4. Tidak Puas (TP)
5. Sangat Tidak Puas (STP)
